Bereiding

Meng ingrediënten voor het deeg door elkaar tot kruimels. (Meng niet te lang want anders krijg je door de warmte van de handen een vast deeg.)

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop in een kom de suiker, eieren, crème fraîche en de bloem tot een glad mengsel en roer hier de frambozen doorheen

Vet de bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Druk de helft van het kruimeldeeg, in de bakvorm tot bodem.

Giet voorzichtig de frambozenvulling erover en bestrooi tot slot met de overige kruimels.

Bak de taart ongeveer 40 minuten in de oven of totdat de binnenkant van de taart gestold is. De kruimels blijven vrij licht van kleur. Laat de taart afkoelen in de bakvorm. Verwijder voor het serveren de vorm en serveer de taart op een mooie taartschaal.