Tikka Masala
Bereiding
Pureer alle ingrediënten of maak ze fijn in een vijzel.
Verhit de olie in een grote braadpan. Bak uien, sambal en gember op niet te hoog vuur. De ui moet zacht zijn, zonder bruine randjes.
Voeg de currypasta en de kip toe. Zorg ervoor dat alle stukjes kip met de currypasta in aanraking komen.
Voeg tomaten en kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg op dat moment gedroogde kokos toe. Zet het vuur laag en laat 15 minuten pruttelen tot het wat ingedikt is.
Serveer met rijst, enkele eetlepels yoghurt en geschaafde amandelel.