Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Kook de broccoliroosjes 2 minuten en laat goed uitlekken in een vergiet.

Pel de knoflook en wrijf hiermee de binnenkant van de ovenschaal in. Klop de slagroom los met de pesto.

Verhit een koekenpan met wat bakboter of olie en bak de kip op hoog vuur goudbruin. Bak de kip niet helemaal gaar, want hij gaart straks verder in de oven.

Verdeel de broccoli, kip, krieltjes, paprika en rode ui over de ovenschaal en schenk de pestoroom eroverheen. Bedek met de mozzarella. Bak 30 minuten in de oven, of totdat de kaas goudbruin is en de krieltjes zacht zijn.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan, totdat ze goudbruin kleuren. Garneer de ovenschotel met de pijnboompitjes en basilicumblaadjes.