Bereiding

Haal het croissantdeeg uit het blik en rol uit. Verdeel het deeg in drie rechthoeken, die elk bestaan uit twee driehoeken van croissantdeeg. Druk de stippellijn van de snijrand goed tegen elkaar aan zodat de rechthoeken elk één geheel zijn.

Smeer elke rechthoek in met een laag Speculoos. Rol elke rechthoek over de lange kant op en snijd daarna in de lengte doormidden. Draai de opengesneden kant naar boven en rol op (open kant blijft aan de bovenkant)

Zet de rolletjes in een ingevette muffinvorm.

Bak de speculoos cruffins in 18 tot 20 minuten goudbruin op 200 °C. Haal na het bakken gelijk uit de vorm.