Bereiding

Snijd de cherrytomaten in partjes, de komkommer in stukjes en de radijsjes in dunne plakjes.

Meng de rucola slamelange, de cherrytomaten, radijs, komkommer en kappertjes in een kom met de dressing

Laat de tonijn uitlekken.

Pureer de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en de olijfolie met de staafmixer tot een gladde saus.

Leg de plakjes fricandeau op borden. Smeer een laagje tonijnsaus op het vlees.

Pluk en snijd de peterselie fijn. Garneer het vlees met de peterselie en kappertjes.