Bereiding

Inleggen

Snijd de ui in dunne halve ringen, meng azijn en water, zet de ui net onder de vloeistof en laat minimaal 20 minuten staan. Afgedekt in de koelkast blijft dit tot 1 week goed.

Tonijnmengsel

Laat de tonijn volledig uitlekken en trek in grove stukken. Meng met yoghurt en citroensap. Houd de structuur grof en prak niet fijn.

Basis voorbereiden

Kook de eieren 7-8 minuten, koel direct terug in koud water, pel en snijd in parten.

Halveer de cherrytomaten vlak voor gebruik. Spoel de kappertjes kort af, dep droog.

Dressing en assemblage

Klop olijfolie, citroensap of azijn en mosterd tot een gladde dressing.

Meng de droge sla met een kleine hoeveelheid dressing zodat de blaadjes licht glanzen.

Verdeel het tonijnmengsel in grove hoopjes over de sla.

Laat de ingelegde ui uitlekken en verdeel samen met tomaat, eipartjes en kappertjes over de salade.

Strooi de geroosterde pijnboompitjes er als laatste over voor extra crunch.